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「赤坂もち」は、初代が遠ざかる江戸の姿を惜しみつつ創ったものです。上品な甘さと滑らかな舌ざわり、
きな粉と胡桃の香ばしさは今も昔も替わりありません。
赤坂青野の看板商品「赤坂もち」と同様の和菓子は全国に多数存在しますが、「小風呂敷包み」のスタイルは
当店が元祖。当店の3代目が工夫し、 開発したものです。今も昔も、日々時代に添って姿を変え進化し続けて
います。
おもちの中には胡桃(くるみ)と共に黒糖が練りこまれています。黒蜜をかけない事が一般的なきなこ餅とは異な
る特徴で、素材の香ばしさと 口当たりの優しさを堪能できます。
元々のきな粉餅は、餅と黄な粉が別々になっていて、まず餅をとり、黄な粉をつけて食べるというものでした。
このようなお菓子は初代の時から 製造されていましたが、それを１つの器に入れ、1個ずつ風呂敷包み式に
したのが工夫でした。
今でこそこの種の商品は多く見かける様になりま したが、もともとは 青野本店が最初にはじめたものです。
自信をもってお届けする至極の逸品です。技術と技に裏打ちされた、伝統の味をご賞味ください。
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